Семена черного кунжута — купить в Москве
Особенности и полезные свойства
Семена черного кунжута – это вид семян кунжута (сезама), не прошедший очистку. От светлых семян черный кунжут отличается цветом, более ярким ароматом, насыщенным ореховым вкусом, без характерной для светлого кунжута кислинки.
Кроме того, в черном кунжуте сохраняется куда больше полезных веществ, чем в светлом, где они теряются при чистке. Особенно это касается кальция, витаминов группы А и В, антиоксидантов.
Широкое применение черный кунжут нашел не только в кулинарии, но также в медицине и в косметологии.
Польза от употребления черных кунжутных семян:
- В растительном мире черный кунжут является признанным чемпионом по содержанию кальция. Он часто назначается врачами после сложных переломов, способствует укреплению костей, препятствует возникновению болезней опорно-двигательной системы, таких как остеопороз.
- Черный кунжут особенно полезен женщинам. За счет высокого содержания фитостеролов помогает улучшить гормональный фон, смягчает симптомы климакса. У беременных женщин оказывает помощь в развитии опорно-двигательной и нервной систем плода. При грудном вскармливании улучшает лактацию и повышает качество молока.
- Является признанным антиоксидантом. Нормализует обменные процессы, замедляет старение организма, способствует кроветворению, помогает очищению организма от токсинов и шлаков.
- Семена кунжута характеризуются высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, особенно полиненасыщенных Омега-6 жирных кислот.
- Содержит большое количество витаминов: А, В1, В6, В2, РР, фолиевой кислоты. И минералов: кремний, медь, марганец, кальций, железо, магний, фосфор, селен, калий, хром, йод.
- Большое количество аминокислот - в 100 г продукта содержится 10% от суточной нормы.
- Черный кунжут является афродизиаком.
Состав
Семена черного кунжута.
Способ применения
Семена кунжута прекрасно дополнят множество блюд: салаты, супы, каши, завтраки, десерты, горячие блюда. Для получения максимальной пользы от семян их необходимо измельчить с помощью блендера или ступки, тщательно пережевывать, проращивать, либо использовать для приготовления кунжутного масла.
Шарики из брокколи с черным кунжутом
В кипящую подсоленную воду опустить 500 г брокколи, разобранной на соцветия. Готовую капусту опустить в ледяную воду. Отбросить капусту на дуршлаг. Измельчить брокколи в блендере или кухонном комбайне. В массу добавить 100 г мелко рубленного укропа, 50 г очищенных и измельченных грецких орехов, 2 ст. л. черного кунжута, 2 измельченных зубчика чеснока. Все ингредиенты тщательно перемешать, добавить 1 ч. л. бальзамического уксуса, посолить и поперчить. Добавить 150 г мягкого сыра, снова перемешать. Готовую массу поставить в холодильник на 30 минут. Скатать из охлажденной массы шарики, выложить на блюдо.
Паста из черного кунжута для десертов
300 г семян черного кунжута равномерно насыпать на противень, застеленный бумагой и жарить в предварительно разогретой до 150 градусов духовке 10 минут. Измельчить прожаренные семена в блендере до состояния однородной массы. Добавить 4 ст. л. кунжутного масла и щепотку соли, снова тщательно перемешать. Готовую пасту разложить по банкам и хранить в холодильнике.
Паста из семян черного кунжута входит в состав множества рецептов японских десертов и выпечки, добавляется в конфеты, мороженое и пудинги, придавая им особый глубокий цвет и аромат.
Противопоказания
Индивидуальная непереносимость семян черного кунжута.
Условия хранения
Хранить в сухом, защищенном от света месте при температуре до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности кунжутных семян составляет 12 месяцев. Дата изготовления указана на упаковке.
Примечание
Пищевая ценность 100 г продукта:
- Белки: 20 г
- Жиры: 52 г
- Углеводы: 11 г
- Калорийность: 576 ккал / 2412 кДж
Где купить в Москве
Семена черного кунжута в наличии для заказа с доставкой по Москве и Московской области по низкой цене от 190 рублей!
